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Les menus

Restaurant fermé le vendredi soir, samedi midi, dimanche soir et soir des jours fériés.
 
DEJEUNER DU 01 JANVIER 2019  MENU A 61,00 € / PERS.  HORS BOISSONS
 

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plat du jour



11 euros

Menus 16.50 € , 19.50 € et 28 €

Menu 19.50 € :

Variété de Crudités, Assiette de charcuteries, Tarte fine tiède à la betterave et chèvre, Potage de légumes Maison, Entrée du jour

Steack tartare, Emincé de volaille aux poivrons, Filet de perche à la crème de Chorizo, Steak grillé, plat du jour

Fromages ou desserts du jour au choix.

Formule 16.50 € : 1 entrée et 1plat ou 1plat et 1 dessert sur la base du menu à 19.50 €

Ce menu est servi le midi uniquement du lundi au vendredi (Hors jours fériés)

Formule 28.00 € : 1 entrée et 1 plat ou 1 plat et 1 dessert sur la base du menu à 35.00 €

Cette formule est servie uniquement du lundi au vendredi, midi et soir (Hors jours fériés)

Menu 35 €, 45 € et 55 €

Menu 35 € :

Petit gratin de moules au vin blanc sur sa fondue de poireaux, Velouté de pois cassés et magret de canard fumé maison, Brioche perdue aux escargots et sa tuile au Parmesan, Tatin d'endives et crottin de chèvre chaud sauce miel, Terrine de gibier maison, 6 huîtres Fines de Claire N°3.

Pavé de rumsteak poêlé sauce poivre, Dorade Royale cuite au four citron vert et beurre blanc, Civet de cerf et sanglier aux fruits rouges, Choucroute de la mer au beurre de Noilly, Tête de veau sauce Gribiche.

Tartine chaude au Munster et cumin, Assiette aux 3 fromages, Fromage blanc battu et coulis de fruits rouges

Baba au rhum revisité, Tarte aux pommes amandine, Assiette tout chocolat, Crêpes suzette à notre façon, Salade de fruits frais et touche fraîcheur, Sorbets arrosés.

Menu 45 € : 

Cassolette de gambas parfumées au curry, Salade folle du terroir, Risotto crémeux parfumé aux crustacés et ses noix de pétoncles, Crème de chou-fleur aux langoustines et saumon fumé maison, 9 huîtres fines de claire N°3.

Bar grillé, entrecôte grillée sauce béarnaise, Poêlée de gambas flambées à la mandarine, Côte de boeuf grillée sauce béarnaise (suppl. 9 € /pers), Souris d'agneau confite, Foie de veau poêlé en persillade.

Salade de chèvre chaud sur toast, Assiette de 3 fromages, fromage blanc battu et coulis de fruits rouges.

Profiteroles maison, Tarte fine chaude aux pommes et sa touche fraîcheur, Salade de fruits frais et son sorbet, Baba au rhum revisité, Crêpes suzette à notre façon, sorbet arrosé.

Menu 55 € :

Foie gras de canard mi-cuit et son verre de Bordeaux moelleux, Assiette de saumon fumé Maison, 12 escargots de bourgognes au beurre persillé, 12 Huîtres fines de claire N°3, Fricassée de st jacques au foie gras maison poêlé et girolles.

Côte de boeuf grillée béarnaise, Blanquette de lotte au vin blanc et petits légumes, Brochette de st jacques à la crème de chorizo, Filet de boeuf poêlé aux saveurs forestières, Magret de canard au miel et cassis, Côte de veau rôtie et flambée au Calvados.

Salade de fromage de chèvre chaud sur toast, Assiette aux 3 fromages, Fromages blanc battu et coulis de fruits rouges

Profiteroles maison, Assiette gourmande, Assiette tout chocolat, Tarte aux pommes amandine, Salade de fruits frais et sa touche fraîcheur, Sorbet arrosé.

Plateau de fruits de mer sur commande 3 jours avant :
110 € pour 2 personnes
 


Assiette fraîcheur

  • La marie (salade jambon et Emmental)
  • La nordique (salade de thon, saumon fumé et crevettes)
  • La gourmande (crudités variées, steack haché à cheval, frites maison)
  • La campagnarde (salade de champignons, magret de canard fumé maison, crottin de chèvre chaud)